Study Abroad @Subject

今日は、私が学校で勉強しているHotel Managementについて詳しく書いてみたいと思います。

６種類の科目を受講しています。

自分で履修するのではなくINTERNATIONAL OFFICEが定めた授業を受講しています。

＊ FRONT OFFICE MANAGEMENT

一番難しい授業です。実際にホテルで使われているホテル管理システムを操作しながら

フロント業務の仕草や言葉などを学びます。受講時は必ず制服を着用しなければなりません。

＊ INFORMATION SYSTEMS 

ホテルのITの部分を学ぶ他、コンピューターの内臓部分まで詳しく学びます。前回の授業では日衝動式印字装置と衝動式印字装置について学びました。単語がかなり難易度が高くついていくのが大変です。実際にホテルのホームページを作る課題も課せられます。

＊ HOSPITALITY ENGLISH 

実際にホテルでお客様に使う実務英語を学びます。

＊ PASTRY AND DESSERT

デザートを作る授業です。作ったデザートは学校内のレストランで実際にサーブされます。

先生がマレー系なのでハラル・甘ったるいデザートが多いですがかなり本格的に作れます。

＊ FOOD SAFETY AND HYGIENE 

食品衛生についての授業ですが主にマレーシアにおける食中毒発生を元にサルモネラなどの勉強をします。かなり科学に近い授業です。実際にローカルフード店に行ってキッチンを見せてもらいプレゼンをする課題等があります。

＊ INTRODUCTION TO THE HOSPITALITY INDUSTRY

世界中の変わり種ホテル（洞窟や水中ホテル等）の研究及びチェーンやフランチャライズの経営メリットなどを学びます。

１クラスの学生が少人数のこともあり日本よりも実用的な授業が非常に多い印象です。

特にFOOD SAFETY AND HYGIENE のクラスはかなり出てくる単語の難易度が高いので予習が必要です。